W wieku 77 lat zmarł Jerzy Pietrak .

Jego kariera zaczęła się na początku lat 70., wówczas wśród przedsiębiorców gnieźnieńskich
pojawiło się nowe nazwisko -Jerzy Pietrak.

Najpierw Państwo Pietrakowie zajęli się produkcją pieczarek,
a wkrótce dzięki ich inicjatywie powstało centrum hodowlane.

Dalszy etap ich działalności to rozbudowa bazy przetwórczej, faza ostatnia zaś to wejście na rynek zagraniczny.
Zdobyty tą drogą kapitał Państwo Pietrakowie postanowili zainwestować w przedsięwzięcie,
które zapewniło przyszłość całej rodzinie oraz będzie promowało region.

Początkowo w kamienicy zakupionej od potomków Bolesława Kasprowicza powstał dom towarowy.
Z czasem, zgodnie z potrzebami rynku, w kamienicy tej założono pierwsze obiekty gastronomiczne.
W późniejszym czasie kolejne i kolejne lokale gastronomiczne i hotelowe.